樹齢200年を超える
タスマニア産
レザーウッド＆ブラックベリーの
2020年産はちみつ
が届きました。
今日はこの
はちみつについて
ご紹介します。
樹齢200年てどゆこと？
じゅ、樹齢200年⁉︎
と一瞬目を疑ったのが
こちらのはちみつ。
すごい！！
そんな貴重なはちみつを
国内に仕入れている
素敵なブランドがありました。
レザーウッドは
タスマニア西部にしか
育たない不思議な木。
長い年月をかけて
ゆっくり
白い花を咲かせます。
蜜が取れるようになるまで
100年くらいかかるそう。
そしてそして
世界遺産に登録されている
タスマニア島で育つ
野生のブラックベリーから
採ったはちみつは
とっても濃厚。
あと味が優しい
チョコレートのような
甘味を感じます。
タスマニアって
世界各地の汚染レベル
を計測する
ゼロ地点つまり
世界一空気の綺麗な土地として
知られている場所なんです。
この地で育った
はちみつは
生命力に溢れています。
砂糖をはちみつに置き換えてみる
実は昨年から
お料理に使用する砂糖を
はちみつに置き換えて
暮らしています。
はちみつに置き換えをした
だけなのですが
肌の調子が良くなったり
体調が整ったり
いいことづくし！
カラダに取り入れるものと
きちんと向き合う
大切さを実感しました。
カタカナ文字が並ぶような
お洒落な料理を
するわけではないけれど
丁寧にお出汁をとったり
一手間かけて
お料理したり。
丁寧に暮らしてみたら
なんだか
ものすごく楽になった。
朝目覚めるのも
早くなって
朝陽がのぼる頃には
ホッと一息。
柔らかくて豊かな時間が
少しづつ
広がってきた気がします。
自然の多いところに
移住したくて
お仕事もオンラインに
切り替えているのですが
ひとつずつ
進んでいけるといいな。
2020年も
あと2ヶ月ちょっと！
めいいっぱい楽しみます。
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