もうすぐ夏も終わり！
今年はなかなか
外に外出できなかったり
子どもも夏休みらしい過ごし方が
できなかったり。
GO TOと言われても
ちょっと外出しにくい雰囲気
があったかとかもしれません。
そんな中、夏らしく
かき氷取材をいくつか
担当させていただいたのですが
そこで耳にした
おうちで美味しいかき氷を
つくる秘訣をお伝えします！
そもそもかき氷店で
美味しく食べる秘訣とは？
かき氷って、ここ数年で
ひとつのカテゴリーを確立したほどの
人気商品。
暑い日はお店でかき氷を食べる人も
少なくないかもしれませんが
ふわふわ＝美味しい
とか
天然水のかき氷＝頭がキーンとならない
は誤解なんです！
そう思っていたら
もったいない！！！
そこでどうすればおうちで
美味しいかき氷が食べられるのかを
かき氷の女王
原田さんに伺いました。
ちなみに原田さんは
「マツコの知らない世界（TBS）」に出演し
かき氷の女王と呼ばれている美人さん。
そんな原田さんがおすすめする
美味しく食べる5ヶ条とは？
①できたてを早めに食べる
②混ぜるのはNG！頂上からいただいて♡
③スプーンは内側から外側に
中央にくぼみをつくるイメージで食べる
④シロップ別添えの場合は
まずは氷だけでいただいて！
シロップは味に変化をつけるためのもの
⑤「キーーーーーーン！」
とならない人気店を選びましょう！
「え？そうなの？」
「天然水のかき氷が、美味しさの条件じゃないの？」
と思った方。
実は氷って2種類あって
天然水はその名の通り天然のもの。
もう一つは、人口の池に沢の水を引き入れて
冬の気温を利用して作られもの。
ゆっくりゆっくり固められるものなんです。
で、味がどう違うのか？
というのは
天然水の方が溶けにくくて
ちょっと硬い。多少まろやかな印象です。
これに対して人口の池から作られた
「純氷」と呼ばれるものはスッキリしていて
キレのある味わいが特徴的。
とうことで、天然水＝美味しい
とはちょっと違う。
「どちらが美味しい」というよりも
「どっちが好みか？」で選んだ方が
いいかなと思います。
おうちで美味しく食べるには？
さてさて、今日の本題です。
おうちでかき氷を美味しく食べるには
どうすればいいのか？
家庭用のかき氷機は
限界がある・・
と思っていたら
もったいない！！！
おうちで美味しいかき氷が
食べたいときは
試しに
氷を室温で20分ほど
緩めてから
いつものように削ってみてください。
氷が表面に汗をかき
透明になってきたらOKサイン。
これだけでおうちのかき氷が
ググッと美味しく
変わります！
そしてね、シロップがない場合
濃縮カルピス：練乳を６：４くらいで
混ぜてみてください。
即席シロップは
氷の上から全部ドドっと
かけるのではなく
氷を半分削ったら一回シロップをかけて
そのあと残りの氷を削って
シロップをかけた方が
グーンと美味しくなりますよ。
これ、私も早速おうちで
やってみたのですが
おうちの製氷機でつくった氷でも
べちゃっとしないで
美味しく食べることができました。
かき氷好きさんは
ぜひ挑戦してみてくださいね！
今日のお写真は
中野新橋にあるかき氷の名店
氷舎 mamatoko（ママトコ）の
「シャインマスカットかき氷」
記事を公開したら
「ブラックペッパーいらなくない？」という
コメントも入っていましたが
ハマる人にはハマるはず味わい。
気にになる人はぜひ
お立ち寄りくださいね！
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